Da Modena all'Abruzzo.

Come ti cucina l’Abruzzo un cuoco modenese. È proprio il caso di dirlo! Un vero Chef è colui il quale non si chiude nei propri confini ma da buon esperto è sempre alla ricerca di nuovi gusti e sapori. È il caso di Massimo Bottura, classe ‘62, definito “il genio italiano e mondiale dei fornelli”. […]

Pallotte cace e ove

Pallotte cace e ove

Oggi, vi propongo un piatto tipico della cucina popolare abruzzese, le “Pallotte cace e ove” (polpette cacio e uova) dove fa da protagonista “il pecorino abruzzese”. Questa ricetta nasce dalla tradizione contadina, un piatto considerato, come la versione povera delle polpette di carne, ma che vi assicuro stuzzicano gustosamente l’appetito! Ingredienti Pallotte cace e ove […]

Al via ieri il 1° concorso enogastronomico “Miglior Cuoco-Socio dell’Anno” di Citra Vini – FOTO

Al via ieri il 1° concorso enogastronomico “Miglior Cuoco-Socio dell’Anno” di Citra Vini – FOTO

ORTONA – Si sono sfidate presso la cucina di ReD con mestoli e padelle, cucinando piatti tipici della tradizione abruzzese, le partecipanti della prima tappa del concorso enogastronomico “Miglior Cuoco-Socio dell’Anno” 2014/15, promosso da Citra Vini e rivolto ai soci delle sue nove cantine. La giuria di cinque esperti formata dal giornalista Massimo Di Cintio, dallo chef […]